这说念从小吃到大的家常菜，升级后更是百吃不厌

2025-12-24 12:13

每个东说念主齐隽永觉缅思，可能是一餐饭、可能是一说念菜、也可能是一种滋味，出咫尺性掷中的某个本事，从此就会成为难以忘怀的缅思。关于小一又友来说，这种缅思又是深远的，等于那种不管走到那处，齐难以忘却的家的滋味。

在我的儿时缅思中，红烧土豆最佳吃，小本事朔方一到冬天，能看到的蔬菜种类还未几，是以每年入冬前，家里齐会囤点菜，以备渡过漫长的冬季。相同来说，储备的冬菜齐是耐放的，比如土豆、萝卜、白菜，还有西红柿，会作念成柿子酱，冬天里拿出来炒个鸡蛋，是费劲的好意思味。

因为这些储备，是以统共冬天里，吃得最多的等于土豆、萝卜和白菜，天然，为了让咱们不至于吃得太乏味，心灵手巧的奶奶会把这三种食材换吐形势作念，其中我最爱的，等于红烧土豆了。

那本事的红烧土豆，真实大部分齐是土豆，肉很少，等于借个味儿，天然如斯，每次这说念菜端上桌，齐会让我和我哥哄抢，滋味浓郁的土豆块，配米饭巧合搭馒头，齐十分好意思味。咫尺思起来，小本事基本每天齐在吃碳水啊，主食且不说，连菜齐尽是碳水，哈哈哈。

如今生计条款好啦，家家户户齐不愁没肉吃，更别提蔬菜了，即使是大冬天，蔬菜的种类亦然极致丰富。尽管如斯，藏在缅思中的滋味依然让东说念主吊唁的，是以这红烧土豆天然够传统，然而不管啥本事上桌，齐统共受接待。

与以前不同的是，如今的红烧土豆不缺肉，五花肉、排骨齐是好搭档，有了肉的加执，香味深入到绵绵软软的土豆中，滋味别提多浓郁了，连着汤汁一说念拌饭，香气诱东说念主啊，是小一又友的最爱了。

为了配上这碗红烧土豆排骨，我极端煮了杂粮饭，吃起来更健康。暖意融融的大菜，不仅合适充满这日渐有凉意的秋季，更是餐桌上的门面担当，全家抢着吃。

材料：

主料：排骨300g、土豆1个、胡萝卜1根、杂粮米1杯

配料：姜3片、小葱1根、八角1个、香叶2片

调料：生抽3大勺、老抽1大勺、糖极少

准备：

土豆和胡萝卜去皮切块，姜切小片，葱白切段

作念法：

1、高压锅中加极少油，烧热后放入姜片和葱白爆香；

2、放入排骨，炒至变色；

3、倒入生抽；

4、再倒入老抽，炒匀；

5、放入八角和香叶；

6、再放入极少糖，再次炒匀；

7、加水，水量没过食材3厘米，加压15分钟；

8、高压锅炖锅的排骨和汤汁一说念倒入粗鄙锅，放入土豆；

9、再放入胡萝卜，大火煮开后转小火；

10、炖至土豆和胡萝卜软熟，转大火收汁；

心得共享：

1、配菜可把柄个东说念主口味转念；

2、收汁时不要完全收干，留极少汤汁配饭更厚味。